20 октября - Международный день повара и кулинара

Фото: etag-timashevsk.ru

20 октября - Международный день повара и кулинара

Медведовский повар-музыкант

Совсем еще молодой праздник – Международный день повара появился в календаре только в 21 веке, все благодаря инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. С каждый годом число поваров и кулинаров становится все больше и больше, уже сейчас оно превышает более 8 млн. человек. И вот уже 13 лет они будут отмечать свой праздник 20 октября более чем в 70 странах мира. В такой день принято устраивать кулинарные конкурсы и поединки, а также чествовать лучших шеф-поваров и самых лучших кулинаров

Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии. Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария».

Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной. В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.

День повара – не единственный гастрономический праздник в мире. В январе в Исландии отмечают День Солнечного кофе; в этом же месяце празднуется Международный день эскимо; летом в России отмечают День пивовара; и летом же в США отмечают Национальный день хот-дога. Но как бы то ни было, какому бы напитку или блюду ни был посвящен тот или иной праздник – все это творения умелых рук бористо, кулинаров и поваров.

И сегодня мы расскажем о нашем молодом земляке - творце прекрасного и вкусного, поваре по велению сердца – Евгении Белом .

Евгений родом из станицы Медведовской Тимашевского района, окончил местную школу.

В детстве маленькому Жене нравилось помогать маме - Татьяне Николаевне – готовить. Ему нравилось быть рядом с мамой на кухне, смотреть, как ее умелые руки быстро нарезают лук, капусту, картофель для борща, мельчат на терке морковь. Тогда-то, под маминым ласковым руководством, Женя приготовил свое первое блюдо – салат из помидоров и огурцов. Вообще Евгений считает, что своему поварскому мастерству обязан маме. И отцу, который был охотником и на охоте знакомил сына с настоящей мужской кухней. Даже сейчас, после многолетнего опыта, работы в именитых заведениях южной столицы Кубани, Евгений считает, что вкуснее всех на свете готовит его любимая мамочка.

По окончании школы наш герой поступил в один из краснодарских техникумов - на профессию технолог общественного питания, но перед госэкзаменами, так уж вышло, был отчислен… Тогда это была безудержная молодость, максимализм, даже бунтарство! Именно в то время Евгений создал свою рок-группу «Скит», которая долго время была единственной в Тимашевском районе, практически ни одно молодежное мероприятие не обходилось без песен выступлений ребят, многие песни из репертуара группы были написаны Евгением – как тексты, так и музыка, который будущий повар тоже мечтал заниматься с раннего детства. Отец привил любовь к року и потому уже в 5 лет Женя знал, что у него обязательно будет своя группа! Так и вышло, что музыка на время вытеснила из жизни нашего героя поварское творчество.

Продолжался творческий путь Евгения как рок-звезды местного масштаба целых 11 лет, пока в нем и его соратниках окончательно не угасли мечты о музыкальной славе. И, конечно же, после этого Евгений вернулся в свою поварскую стихию, можно сказать, окунулся в нее целиком. Правда, с недавнего времени наш герой начал снова возвращаться к музыке, как говорится, бывших поэтов не бывает, и если талант есть, то он неизбежно будет требовать реализации. Так что, возможно, Тимашевский район еще услышит песни в исполнении Евгения Белого, его же авторства.

Но вернемся от Евгения-музыканта к Евгению-повару.

Первое место работы поваром для Жени стал известный ресторан «Ill Patio» , там собственно наш герой познакомился с итальянской и японской кухней. Работа в именитом ресторане была не только ответственной, но и очень интересной. Евгений с удовольствием вникал в особенности приготовления тех или иных блюд, познавал эстетику вкусовых сочетаний. Чтобы вкусно готовить, как и чтобы виртуозно играть на гитаре, нужно, во-первых, любить свое дело, во-вторых, быть талантливым. И любовь, и талант помогали Жене познавать науку приготовления вкусной еды, такой, чтобы гости ресторана получали настоящее эстетическое наслаждение от поедания пищи, приготовленной поваром, влюбленным в свое дело. Позже нашему герою довелось работать в не менее известном заведении под названием «Якитория», там он смог больше углубился в познание японской кухни, и даже философии приготовления восточных блюд. Потом было еще много разных кухонь, где Евгений оттачивая свое мастерство, отовсюду почерпывая для себя нечто новое. Это и знаменитый «Мадьяр» , и «Bread & Пить» . Каждую кухню любого заведения, где Евгению довелось работать, парень считает бесценным опытом.

Сейчас повар вернулся в Тимашевский район, работает в городе, в пиццерии «Сицилия» , так сказать, перебрался поближе к родной Медведовской. Среди горячих блюд, которые Евгений готовит, назвать самое вкусное он не может, говорит: «Все вкусно, ведь приготовлено с душой!» Но если вы хотите полакомиться восхитительной «Дорадо с молодыми овощами», приготовленной с душой руками талантливого повара-музыканта, вы знаете, куда обратиться.

Откроем небольшой секрет. Наш герой – пока что холостяк. Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А если мужчина – повар и сам знает толк во вкусной еде?

- Для меня не важно, умеет девушка готовить, или нет! Ведь я и сам люблю готовить! – говорит Евгений. – Главное, чтоб человек по душе был!

В профессиональный праздник мы поздравляем всех поваров и кулинаров Тимашевского района, желаем всем творческих успехов (а кулинария – это настоящее искусство!), а Евгению, кроме всего прочего, желаем еще и свершений как на музыкальном поприще, так и в личной жизни!

Юлия Колесникова.

 
По теме
Накормит вкусно и сытно - Газета Прикубанские огни Вчера свой профессиональный праздник – Международный день повара – отмечали кулинары всего мира.
23.10.2017
Сегодня отмечается Международный День повара - Газета Заря Кубани Традиционно 20 октября свой профессиональный праздник отмечают повара. Дата была учреждена сравнительно недавно, в 2004 году, по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.
19.10.2017
 
ЛИЧНОСТЬ, ТВОРЧЕСТВО, ВРЕМЯ - Администрация г.п. Тихорецк В библиотеках города прошли мероприятия, посвящённые 100-летию со дня рождения Александра Солженицына.
10.12.2018
12 декабря – День Конституции РФ - Администрация г. Туапсе 12 декабря – День Конституции РФ В День Конституции РФ в учреждениях культуры Туапсе пройдут презентации, выставки, экскурсии и викторины.
10.12.2018
 
Сразу шесть счастливиц - Газета Единство Музыкальная гостиная Дворца культуры стала местом для приёма главы Павловского сельского поселения в честь Дня матери.
10.12.2018
Фото: ardexpert.ru Завершено предварительное следствие по уголовному делу, возбужденному в отношении троих жителей Краснодара, обвиняемых в мошенничестве в особо крупном размере.
10.12.2018 Кубанские Новости
ЛИЧНОСТЬ, ТВОРЧЕСТВО, ВРЕМЯ - Администрация г.п. Тихорецк В библиотеках города прошли мероприятия, посвящённые 100-летию со дня рождения Александра Солженицына.
10.12.2018 Администрация г.п. Тихорецк
На памятный концерт ко Дню матери пришло чуть ли не все село Краснопартизанское!
10.12.2018 Газета Единство
Движение вверх - Газета Единство 60 лет назад павловчане начали восхождение на футбольный «любительский Олимп».
10.12.2018 Газета Единство
Футбол - Газета Единство Без потерь одна команда В субботу состоялись шесть игр четвертого тура, который оказался прямо противоположным предыдущему.
10.12.2018 Газета Единство
Ежегодно 10 декабря во всём мире отмечают День футбола. В преддверии праздника о тонкостях работы футбольного клуба «Армавир» рассказал главный тренер команды А.Б.
10.12.2018 Армавирский Собеседник
В Сочи открылся новый перинатальный центр - Кубанские Новости Новый перинатальный центр в Сочи строили с 2014 года. Фото: администрация Краснодарского края Общая сумма финансирования составила 3,7 млрд рублей.
10.12.2018 Кубанские Новости
О бездомных котах позаботятся в горах Сочи - Администрация г. Сочи Реализация специальной программы началась на курорте "Роза Хутор". Горнолыжный комплекс заключил соглашение с организацией сочинских зоозащитников,
10.12.2018 Администрация г. Сочи
Уважаемые жители Павловского района! В связи с проведением плановых ремонтных работ на оборудовании в целях улучшения качества электроснабжения потребителей в ст.
10.12.2018 Газета Единство